Dos huevos al gusto. A su elección : tocino crujiente, jamón a la plancha o salchicha americana acompañados de papas campestres y frijoles refritos

Huevos fritos sobre un espejo de dos salsas de la casa acompañados de frijoles refritos con un ligero toque de queso Cotija y papas campestres

Dos huevos refritos montados sobre tortilla y puré de frijol cubiertos de salsa ranchera y queso Monterrey gratinado

Una mezcla perfecta de huevo con tortilla frita, julianas de serrano y cebolla, gratinadas con queso Monterrey

Los Benedictinos Clásicos se preparan sobre dos English Muffins, jamón, canadian bacon, huevo pochado bañado de salsa holandesa, acompañados de papa campestre y

Costilla 180 GRS

Chicharrón 180 GRS

Portobello 180 GRS

Nopal 180 GRS

Filete 180 GRS

Camarón 180 GRS

estrellado

tierno

bien cocido

Costilla 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

Rib Eye 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

New York 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

Filete 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

Camarón230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

Chuleta Ahumada 250 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.

Chicharrón prensado cocinado lentamente en salsa de chile guajillo y gratinado con queso Monterey acompañado de papas campestres y frijoles refritos

Tocino Crujiente salteado con jamón de pavo, cebolla y pimientos baby del Valle de Guadalupe, gratinado con queso cheddar compañado de papas campestres y frijoles refritos.

Puntas de Filete Mignon salteadas con tomate cherry y cebollines con ligeros toques de queso fresco acompañado de papas campestres y frijoles refritos.

Costilla cocinada lentamente a las brasas sobre cebolla caramelizada & chile jalapeño con delicadas láminas de queso Monterey acompañado de papas campestres y frijoles refritos

Chorizo, nopal, cebolla morada, queso mozzarella, papas campestres y frijoles refritos

Pecho de res cocinado lentamente al horno en la tradicional salsa de birria estilo Tijuana, queso Monterey y cebolla curtida

Champiñones salteados en aceite de aguacate y delicadas láminas de ajo con sutiles toques de epazote, chile pasilla fresco y cebolla caramelizada. Acompañados de papas campestres y frijoles refritos

Deliciosas coles de Bruselas a la parrilla acompañadas de tocino crujiente queso parmesano & reducción de balsámico.

Elotes tiernos cocidos lentamente a las brasas, cubierto de una mayonesa de chile piquín y queso Cotija

Delicioso Rib Eye frito lentamente acompañado de tortillas de maíz, queso fresco a la plancha & salsa macha

Láminas de Filete Mignon 180 grs acompañado alcaparras crujientes, cebolla morada, láminas de parmesano, arúgula del Valle de Guadalupe & cremoso de alcaparras

3 Mini burgers (angus, costilla y pollo) acompañadas de cebollas caramelizadas queso Monterrey y chile serrano a la parrilla.

Puntas Angus 180 grs aderezadas con mezcla de Pepinillos, alcaparras, shallots, huevo hervido & salsa secreta del chef servidos sobre crostinis de pan artesanal a la parrilla

Delicioso caldo de arrachera y hueso blanco con ligeros toques de tomate heirloom del Valle de Guadalupe acompañado de cilantro y cebolla blanca.

Un clásico que no puede faltar, cebolla caramelizada sazonada con pimienta tostada & tomillo con una delicada costra de queso, acompañado de pan artesanal.

cremosa base de flor calabaza del valle de Guadalupe con toques de aceite de chile de árbol servida en delicioso pan artesanal.

Lechuga bola cubierta de aderezo de queso azul, tomate cherry, cebolla morada en aros, una ligera lluvia de cebollín fresco & crujiente tocino doblemente ahumado

Lechuga romana del Valle de Guadalupe envuelta en jamón serrano con toques de vinagreta de chile pasilla & tequila

12 Boneless al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas

500 gramos Costilla local calidad Golden prime cocinada lentamente al horno acompañada de puré de camote, zanahorias tatemadas, glaseado de mora azul y mezcal.

Jugosa arrachera de Mexicali combinada con pimientos dulces del valle de Guadalupe y láminas de jalapeño.

Costilla con hueso calidad Golden Prime cocinada lentamente al horno, montada sobre pan artesanal, bañado con salsa de queso

12 Alitas al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas

Chilaburger

200 grs de mezcla de carnes locales seleccionadas por el chef acompañada de láminas de tomate, crujiente cebolla morada y mayonesa clásica hecha en casa. 200 gramos

Deliciosa mezcla de carne 200 grs láminas de serrano, acompañada de chorizo, mermelada de tomate & jalapeño, tocino crujiente

Carne Angus Prime 200 grs a la parrilla gratinada con queso azul, mermelada de tomate & cebolla morada. 200 gramos

Deliciosa Angus Prime 200 grs a la parrilla acompañada de láminas de tocino crujiente, queso cheedar, aros de cebolla y cubierta de una deliciosa salsa bbq. 200 gramos.

Carne selección del chef cocinada a las brasas cubierta de salsa de queso hecha en casa aros de cebolla & mayonesa de chipotle. 200 gramos

Pechuga de pollo a la parrilla, mermelada de tomate, queso manchego, tocino crujiente y mayonesa de salsa macha. 220 gramos

Pechuga ligeramente sazonada y frita a Fuego lento son sutiles toques de Mayonesa de habanero y cubierta de queso Monterrey. 220 gramos

Carne 100% Kobe cubierta de hoja de oro tomate jam, manchego ahumado, cebolla caramelizada, mayonesa de la casa. 200gramos ((disponible con carne Angus prime$550))

200 gramos de wagyu prime Camarones tempura, tocino, tomate, Lechuga, mayonesa chipotle

Jugosa carne wagyu nacional finamente sazonada sellada a las brasas, Chiles jalapeños envueltos en tocino rellenos de queso y epazote 200 gramos. BAÑADA CON SALSA DE QUESO HECHO EN CASA

Delicadas láminas de Portobelo cubiertas de chile pasilla frito sobre una delicada capa de queso Monterrey.

500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

900 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

900 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

350 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

220 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

1000 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

1 kilo. A LAS BRASAS CUBIERTO DE HOJAS DE ORO DE 24 KILATES COMESTIBLE

1500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

300 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

400 gramos . Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.

Papa blanca cortada finamente envueltas en láminas de tocino sobre mayonesa de chipotle y ceniza de tortilla

PAPA AL HORNO

PAPA GRATINADA

PURÉ DE CAMOTE

VEGETALES BABYS 230 gramos

PURÉ DE PAPA

french fries

chips de camote

gajos de papa

onion rings

Todas nuestras papas son acompañadas de la proteína de su elección, queso gratinado, crema agria, tocino crujiente & láminas de cebollines

SENCILLA + ASADA 180 grs

SENCILLA + ARRACHERA 180 grs

SENCILLA + CHICHARRÓN DE RIBEYE 180 grs

SENCILLA + NEW YORK 180 grs

SENCILLA + COSTILLA 180 grs

SENCILLA + POLLO 180 grs

SENCILLA + CAMARÓN 180 grs

A - 1

MEZCAL DEMI

CHIMICHURRI

AVOCADO & SERRANO

MACHA

GLASEADO DE MARACUYÁ

HOLANDESA

DEMI