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Mostrando 1-94 de 94 artículo(s)

    DESAYUNOS - HUEVOS

    CONTINENTAL

    Dos huevos al gusto. A su elección : tocino crujiente, jamón a la plancha o salchicha americana acompañados de papas campestres y frijoles refritos
    Precio $200.00 

    DIVORCIADOS

    Huevos fritos sobre un espejo de dos salsas de la casa acompañados de frijoles refritos con un ligero toque de queso Cotija y papas campestres
    Precio $220.00 

    RANCHEROS

    Dos huevos refritos montados sobre tortilla y puré de frijol cubiertos de salsa ranchera y queso Monterrey gratinado
    Precio $230.00 

    CAMPESINOS

    Una mezcla perfecta de huevo con tortilla frita, julianas de serrano y cebolla, gratinadas con queso Monterrey
    Precio $230.00 

    BENEDICTINOS CLÁSICOS

    Los Benedictinos Clásicos se preparan sobre dos English Muffins, jamón, canadian bacon, huevo pochado bañado de salsa holandesa, acompañados de papa campestre y
    Precio $200.00 

    BENEDICTINOS COSTILLA

    Costilla 180 GRS
    Precio $290.00 

    BENEDICTINOS CHICHARRÓN

    Chicharrón 180 GRS
    Precio $180.00 

    BENEDICTINOS PORTOBELLO

    Portobello 180 GRS
    Precio $180.00 

    BENEDICTINOS NOPAL

    Nopal 180 GRS
    Precio $150.00 

    BENEDICTINOS FILETE

    Filete 180 GRS
    Precio $290.00 

    BENEDICTINOS CAMARÓN

    Camarón 180 GRS
    Precio $280.00 

    ESTRELLADO

    estrellado
    Precio $0.00 

    TIERNO

    tierno
    Precio $0.00 

    BIEN COCIDO

    bien cocido
    Precio $0.00 

    DESAYUNOS - STEAK AND EGGS

    COSTILLA

    Costilla 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $300.00 

    RIB EYE

    Rib Eye 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $350.00 

    NEW YORK

    New York 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $350.00 

    FILETE

    Filete 230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $300.00 

    CAMARÓN

    Camarón230 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $300.00 

    CHULETA

    Chuleta Ahumada 250 grs dos huevos al gusto con frijoles refritos, papas campestres y ensalada de nopal.
    Precio $300.00 

    DESAYUNO - OMELETTE

    OMELETTE CHICHARRÓN

    Chicharrón prensado cocinado lentamente en salsa de chile guajillo y gratinado con queso Monterey acompañado de papas campestres y frijoles refritos
    Precio $160.00 

    OMELETTE DENVER

    Tocino Crujiente salteado con jamón de pavo, cebolla y pimientos baby del Valle de Guadalupe, gratinado con queso cheddar compañado de papas campestres y frijoles refritos.
    Precio $200.00 

    OMELETTE FILETE

    Puntas de Filete Mignon salteadas con tomate cherry y cebollines con ligeros toques de queso fresco acompañado de papas campestres y frijoles refritos.
    Precio $280.00 

    OMELETTE COSTILLA

    Costilla cocinada lentamente a las brasas sobre cebolla caramelizada & chile jalapeño con delicadas láminas de queso Monterey acompañado de papas campestres y frijoles refritos
    Precio $250.00 

    OMELETTE NOPAL

    Chorizo, nopal, cebolla morada, queso mozzarella, papas campestres y frijoles refritos
    Precio $160.00 

    OMELLETE DE BIRRIA

    Pecho de res cocinado lentamente al horno en la tradicional salsa de birria estilo Tijuana, queso Monterey y cebolla curtida
    Precio $220.00 

    OMELETTE VEGAN

    Champiñones salteados en aceite de aguacate y delicadas láminas de ajo con sutiles toques de epazote, chile pasilla fresco y cebolla caramelizada. Acompañados de papas campestres y frijoles refritos
    Precio $250.00 

    ENTRADAS

    COLES DE BRUSELAS

    Deliciosas coles de Bruselas a la parrilla acompañadas de tocino crujiente queso parmesano & reducción de balsámico.
    Precio $220.00 

    ELOTES A LAS BRASAS

    Elotes tiernos cocidos lentamente a las brasas, cubierto de una mayonesa de chile piquín y queso Cotija
    Precio $210.00 

    CHICHARRÓN DE RIBEYE

    Delicioso Rib Eye frito lentamente acompañado de tortillas de maíz, queso fresco a la plancha & salsa macha
    Precio $400.00 

    CARPACCIO

    Láminas de Filete Mignon 180 grs acompañado alcaparras crujientes, cebolla morada, láminas de parmesano, arúgula del Valle de Guadalupe & cremoso de alcaparras
    Precio $250.00 

    SLIDERS

    3 Mini burgers (angus, costilla y pollo) acompañadas de cebollas caramelizadas queso Monterrey y chile serrano a la parrilla.
    Precio $250.00 

    TARTAR ANGUS

    Puntas Angus 180 grs aderezadas con mezcla de Pepinillos, alcaparras, shallots, huevo hervido & salsa secreta del chef servidos sobre crostinis de pan artesanal a la parrilla
    Precio $250.00 

    SOPAS

    JUGO DE CARNE

    Delicioso caldo de arrachera y hueso blanco con ligeros toques de tomate heirloom del Valle de Guadalupe acompañado de cilantro y cebolla blanca.
    Precio $150.00 

    SOPA DE CEBOLLA

    Un clásico que no puede faltar, cebolla caramelizada sazonada con pimienta tostada & tomillo con una delicada costra de queso, acompañado de pan artesanal.
    Precio $150.00 

    CREMA DE FLOR DE CALABAZA

    cremosa base de flor calabaza del valle de Guadalupe con toques de aceite de chile de árbol servida en delicioso pan artesanal.
    Precio $150.00 

    ENSALADAS

    ICEBERG

    Lechuga bola cubierta de aderezo de queso azul, tomate cherry, cebolla morada en aros, una ligera lluvia de cebollín fresco & crujiente tocino doblemente ahumado
    Precio $150.00 

    ROMANA A LA PARRILLA

    Lechuga romana del Valle de Guadalupe envuelta en jamón serrano con toques de vinagreta de chile pasilla & tequila
    Precio $200.00 

    CLÁSICOS DEL CHEF

    BONELESS

    12 Boneless al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas
    Precio $280.00 

    COSTILLA GOLDEN PRIME

    500 gramos Costilla local calidad Golden prime cocinada lentamente al horno acompañada de puré de camote, zanahorias tatemadas, glaseado de mora azul y mezcal.
    Precio $900.00 

    ARRACHERA FAJITAS

    Jugosa arrachera de Mexicali combinada con pimientos dulces del valle de Guadalupe y láminas de jalapeño.
    Precio $300.00 

    COSTILLA HOT DOG

    Costilla con hueso calidad Golden Prime cocinada lentamente al horno, montada sobre pan artesanal, bañado con salsa de queso
    Precio $250.00 

    ALITAS

    12 Alitas al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas
    Precio $280.00 

    BURGERS

    CHILABURGER

    Chilaburger
    Precio $230.00 

    CLÁSICA

    200 grs de mezcla de carnes locales seleccionadas por el chef acompañada de láminas de tomate, crujiente cebolla morada y mayonesa clásica hecha en casa. 200 gramos
    Precio $200.00 

    MEXICANA

    Deliciosa mezcla de carne 200 grs láminas de serrano, acompañada de chorizo, mermelada de tomate & jalapeño, tocino crujiente
    Precio $250.00 

    BLUE CHEESE

    Carne Angus Prime 200 grs a la parrilla gratinada con queso azul, mermelada de tomate & cebolla morada. 200 gramos
    Precio $350.00 

    VIEJO OESTE

    Deliciosa Angus Prime 200 grs a la parrilla acompañada de láminas de tocino crujiente, queso cheedar, aros de cebolla y cubierta de una deliciosa salsa bbq. 200 gramos.
    Precio $300.00 

    ANGUS WAGYU PRIME

    Carne selección del chef cocinada a las brasas cubierta de salsa de queso hecha en casa aros de cebolla & mayonesa de chipotle. 200 gramos
    Precio $330.00 

    POLLO A LAS BRASAS

    Pechuga de pollo a la parrilla, mermelada de tomate, queso manchego, tocino crujiente y mayonesa de salsa macha. 220 gramos
    Precio $280.00 

    POLLO CRUJIENTE

    Pechuga ligeramente sazonada y frita a Fuego lento son sutiles toques de Mayonesa de habanero y cubierta de queso Monterrey. 220 gramos
    Precio $250.00 

    24 KILATES

    Carne 100% Kobe cubierta de hoja de oro tomate jam, manchego ahumado, cebolla caramelizada, mayonesa de la casa. 200gramos ((disponible con carne Angus prime$550))
    Precio $1,200.00 

    MAR Y TIERRA

    200 gramos de wagyu prime Camarones tempura, tocino, tomate, Lechuga, mayonesa chipotle
    Precio $400.00 

    MEDINA

    Jugosa carne wagyu nacional finamente sazonada sellada a las brasas, Chiles jalapeños envueltos en tocino rellenos de queso y epazote 200 gramos. BAÑADA CON SALSA DE QUESO HECHO EN CASA
    Precio $320.00 

    PORTOBELLO

    Delicadas láminas de Portobelo cubiertas de chile pasilla frito sobre una delicada capa de queso Monterrey.
    Precio $300.00 

    CORTES

    BONE IN FILET GOLDEN PRIME

    500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $1,000.00 

    BONE IN RIBEYE GOLDEN PRIME

    900 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $1,800.00 

    BONE IN NEW YORK ANGUS PRIME

    900 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $1,600.00 

    FILET MIGNON ANGUS PRIME

    350 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $1,200.00 

    FILET MIGNON GOLDEN PRIME

    220 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $480.00 

    RIBEYE ANGUS PRIME

    400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $850.00 

    RIB EYE GOLDEN PRIME

    400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $700.00 

    NEW YORK ANGUS PRIME

    400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $700.00 

    TOMAHAWK GOLDEN PRIME

    1000 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $1,750.00 

    TOMAHAWK ANGUS PRIME 24 K

    1 kilo. A LAS BRASAS CUBIERTO DE HOJAS DE ORO DE 24 KILATES COMESTIBLE
    Precio $2,200.00 

    PORTER HOUSE GOLDEN PRIME

    1500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $2,400.00 

    ARRACHERA ANGUS PRIME

    300 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $450.00 

    PICAÑA ANGUS PRIME

    400 gramos . Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher.
    Precio $650.00 

    GUARNICIONES

    ROSAS DE PAPAS CON TOCINO

    Papa blanca cortada finamente envueltas en láminas de tocino sobre mayonesa de chipotle y ceniza de tortilla
    Precio $100.00 

    PAPA AL HORNO

    PAPA AL HORNO
    Precio $100.00 

    PAPA GRATINADA

    PAPA GRATINADA
    Precio $120.00 

    PURÉ DE CAMOTE

    PURÉ DE CAMOTE
    Precio $110.00 

    VEGETALES BABYS 230 GRAMOS

    VEGETALES BABYS 230 gramos
    Precio $100.00 

    PURÉ DE PAPA

    PURÉ DE PAPA
    Precio $100.00 

    FRENCH FRIES

    french fries
    Precio $100.00 

    CHIPS DE CAMOTE

    chips de camote
    Precio $100.00 

    GAJOS DE PAPA

    gajos de papa
    Precio $100.00 

    ONION RINGS

    onion rings
    Precio $100.00 

    PAPAS RELLANAS

    PAPA RELLENA SENCILLA

    Todas nuestras papas son acompañadas de la proteína de su elección, queso gratinado, crema agria, tocino crujiente & láminas de cebollines
    Precio $100.00 

    PAPA RELLENA ASADA

    SENCILLA + ASADA 180 grs
    Precio $250.00 

    PAPA RELLENA ARRACHERA

    SENCILLA + ARRACHERA 180 grs
    Precio $280.00 

    PAPA RELLENA CHICHARRON DE RIB EYE

    SENCILLA + CHICHARRÓN DE RIBEYE 180 grs
    Precio $400.00 

    PAPA RELLENA DE NEW YORK

    SENCILLA + NEW YORK 180 grs
    Precio $300.00 

    PAPA RELLENA DE COSTILLA

    SENCILLA + COSTILLA 180 grs
    Precio $350.00 

    PAPA RELLENA POLLO

    SENCILLA + POLLO 180 grs
    Precio $230.00 

    PAPA RELLENA CAMARÓN

    SENCILLA + CAMARÓN 180 grs
    Precio $350.00 

    SALSAS

    A - 1

    A - 1
    Precio $30.00 

    MEZCAL DEMI

    MEZCAL DEMI
    Precio $30.00 

    CHIMICHURRI

    CHIMICHURRI
    Precio $30.00 

    AVOCADO & SERRANO

    AVOCADO & SERRANO
    Precio $30.00 

    MACHA

    MACHA
    Precio $30.00 

    GLASEADO DE MARACUYÁ

    GLASEADO DE MARACUYÁ
    Precio $30.00 

    HOLANDESA

    HOLANDESA
    Precio $30.00 

    DEMI

    DEMI
    Precio $30.00