BAJA MED

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ENSALADAS

QUESO BURRATA CON TOMATE HEIRLOOM

teja de tocino/ pistacho/reduccion balsamico

170,00 MXN

POKE DE BETABEL BRASAS

vinagreta de albahaca con toque de miel / mix de quesos / pistache / aguacate

120,00 MXN

ENSALADA DE ESPINACA CON JAMON SERRANO

vinagreta de albahaca y miel con aguacate, tomate, rayadura de limon y pepitas de calabaza

180,00 MXN

PICOTEO

VEGGIE TEMPURA

sashimi/morita agridulce

80,00 MXN

PAPAS TRUFA

queso parmesano / perejil

140,00 MXN

TARTARA DE SALMON

vinagreta de soya/pepino/aguacate

297,00 MXN

TIRADITO DE HAMACHI SUSHIGRADE

gengibre/salsa sashimi/chile serrano

265,00 MXN

PALOMITAS DE CAMARON TEMPURA

camaron frito con tempura acompañado de salsa morita agridulce/ketchup/cebollin

249,00 MXN

LOLLIPOP DE CORDERO N.Z.

salsa pesto / pure de papa / cherries / espinca baby / reducción de balsámico

210,00 MXN

BONELESS BUFFALO WINGS

zanahoria/apio/perejil fresco/aderezo ranch

160,00 MXN

ONION RINGS

ranch / catsup

90,00 MXN

CHAMPIÑONES AL AJILLO

champiñon salteado con chile guajillo y ajo con queso parmesano y perejil

104,00 MXN

CHICHARRON DE RIB EYE

rib eye frito marinado con salsa de 9 chiles y toque de limon sobre cama de guacamole con chile serrano y queso feta

425,00 MXN

QUESO FUNDIDO

gratinado con chorizo

253,00 MXN

LOS PEQUEÑOS FUERTES

SALMON BRASAS

salsa de chile morita agridulce/pure de papa/ensalada de espinaca y tomate cherry

360,00 MXN

POLLO AL GRILL

sous vide 24 horas / salsa en reducción de sus propios jugos al vino blanco / papas francesas

297,00 MXN

HONGO PORTOBELLO CON CAMARON

hongo portobello al grill y gratinado con queso gorgonzola al horno de leña con un salteado de camarón y base de espinaca fría

269,00 MXN

SARTENES

CAMARON SPICY

para compartir acompañado de tortillas/frijol/cebolla morada/queso feta

285,00 MXN

PULPO MEDITERRANEO

para compartir acompañado de tortillas / alcaparra / aceituna verde / chile morrón

245,00 MXN

LECHON DEL PEQUEÑO AL MEZQUITE

para compartir acompañado de tortillas/guacamole/salsa morita cascabel/cebolla morada curtida

238,00 MXN

LENGUA EN PIPIAN VERDE

para compartir acompañado de tortillas / pepitas de calabaza / perejil

293,00 MXN

PASTA

PASTA 4 QUESOS

fettuccine con pistaccio y chips de tocino

248,00 MXN

PASTA PESTO

fettucine en salsa pesto

221,00 MXN

PASTA TOMATE ROSTIZADO

fettuccine en salsa de tomate rostizado

180,00 MXN

MAC & CHEESE CLASSIC

salsa de queso cheddar con tocino y cebollin

205,00 MXN

MAC & CHEESE PEQUENO

salsa de quesos blancos con trufa blanca

205,00 MXN

EXTRAS EP

EXTRA GUACAMOLE

65,00 MXN

EXTRA VEGETALES BRASAS

60,00 MXN

TORTILLAS EXTRAS

15,00 MXN

CAMARON

125,00 MXN

LECHON

81,00 MXN

POLLO

100,00 MXN

TACOS

TACO DE LECHON

Lechon horneado al horno vasco con salsa de chile morita y aguacate

92,00 MXN

TACO DE PORTOBELLO CON CAMARON Y GORGONZOLA

Camaron salteado con pimiento y cilantro gratinado con queso gorgonzola