Deliciosas coles de Bruselas a la parrilla acompañadas de tocino crujiente queso parmesano & reducción de balsámico.

Elotes tiernos cocidos lentamente a las brasas, cubierto de una mayonesa de chile piquín y queso Cotija

Delicioso Rib Eye frito lentamente acompañado de tortillas de maíz, queso fresco a la plancha & salsa macha

Láminas de Filete Mignon 180 grs acompañado alcaparras crujientes, cebolla morada, láminas de parmesano, arúgula del Valle de Guadalupe & cremoso de alcaparras

3 Mini burgers (angus, costilla y pollo) acompañadas de cebollas caramelizadas queso Monterrey y chile serrano a la parrilla.

Delicioso caldo de arrachera y hueso blanco con ligeros toques de tomate heirloom del Valle de Guadalupe acompañado de cilantro y cebolla blanca.

Un clásico que no puede faltar, cebolla caramelizada sazonada con pimienta tostada & tomillo con una delicada costra de queso, acompañado de pan artesanal.

Lechuga bola cubierta de aderezo de queso azul, tomate cherry, cebolla morada en aros, una ligera lluvia de cebollín fresco & crujiente tocino doblemente ahumado

12 boneless al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas

Costilla horneada salteadas con julianas de cebolla, láminas de serrano acompañadas de frijoles, ensalada de nopal, guacamole, crema y pico de gallo

acompañadas de papas a la francesa sazonadas con paprika

400 gramos Costilla local calidad Golden Prime cocinada lentamente al horno acompañada de puré de camote, zanahorias tatemadas, glaseado de mora azul y mezcal.

Jugosa arrachera de Mexicali combinada con pimientos dulces del valle de Guadalupe y láminas de jalapeño.

Costilla con hueso calidad Golden Prime cocinada lentamente al horno, montada sobre pan artesanal, bañado con salsa de queso

12 alitas al horno cubiertas con el glaseado de su elección (bbq, original, mango habanero, mole, mora azul, frutos rojos) acompañadas de zanahorias tatemadas

Sirloin, Picanha, Pollo o Mar y Tierra. Todas nuestras brochetas se acompañan de pimientos, cebolla, papas baby rostizadas y van barnizadas con aceite de trufa y romero

200 grs de mezcla de carnes locales seleccionadas por el chef acompañada de láminas de tomate, crujiente cebolla morada y mayonesa clásica hecha en casa. 200 gramos

Deliciosa mezcla de carne 200 grs láminas de serrano, acompañada de chorizo, mermelada de tomate & jalapeño, tocino crujiente

Carne golden prime 200 grs a la parrilla gratinada con queso azul, mermelada de tomate & cebolla morada. 200 gramos

Deliciosa Angus Prime 200 grs a la parrilla acompañada de láminas de tocino crujiente, queso cheedar, aros de cebolla y cubierta de una deliciosa salsa bbq. 200 gramos.

Carne selección del chef cocinada a las brasas cubierta de salsa de queso hecha en casa aros de cebolla & mayonesa de chipotle. 200 gramos

Pechuga ligeramente sazonada y frita a Fuego lento son sutiles toques de Mayonesa de habanero y cubierta de queso Monterrey. 220 gramos

Carne 100% Kobe cubierta de hoja de oro tomate jam, manchego ahumado, cebolla caramelizada, mayonesa de la casa. 200gramos ((disponible con carne Angus prime$550))

200 gramos de carne golden prime, camarones témpura, tocino, tomate, lechuga y mayonesa de chipotle

200 grs jugosa carne Wagyu nacional finamente sazonada y sellada a las brasas, chiles jalapeños envueltos en tocino rellenos de queso y epazote. Bañada con salsa de queso hecha en casa

500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

900 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

220 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

400 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

1000 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

1 kilo. A LAS BRASAS CUBIERTO DE HOJAS DE ORO DE 24 KILATES COMESTIBLE

1500 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

300 gramos. Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

400 gramos . Todos nuestros cortes son a la parrilla con una ligera costra de pimienta fresca y sal kosher. Acompañado de papa rellena y vegetales.

papa blanca cortada finamente envueltas en láminas de tocino sobre mayonesa de chipotle y ceniza de tortilla

crema, queso, tocino, mantequilla y cebollín

cubierta de salsa de 3 quesos

camote horneado con esencia de canela y vainilla

vegetales del Valle de Guadalupe acompañados con reducción de balsámico

tradicional puré de papa con toques de queso parmesano

acompañadas con mayonesa de chipotle

acompañados con mayonesa de chipotle

acompañadas con mayonesa de chipotle

onion rings

Papa russet al horno cubierta de mantequilla con costra de queso monterrey acompañada con láminas de arrachera, cubierta de guacamole y trozos de tocino caramelizado

SENCILLA + ARRACHERA 180 grs

SENCILLA + CHICHARRÓN DE RIBEYE 180 grs

SENCILLA + COSTILLA 180 grs

CHIMICHURRI

MACHA

HOLANDESA

A - 1

lechugas mixtas del Valle de Guadalupe, queso fresco, vinagreta de chile pasilla y tortilla frita acompañados de 200 grs de Filete Mignon

200 grs acompañados de vegetales y puré de papas

Guacamole, cebolla, cilantro

Cremoso de aguacte cebolla y cilantro

frijoles, salsa tatemada. tortillas de harinaqueso fresco y rebanadas de aguacate

frijoles, salsa tatemada, tortillas de harina, queso fresco, aguacate

frijoles, salsa tatemada, tortillas de harina, queso fresco, aguacate

Acompañada con papas a la francesa.